La simetría y las formas de las plantas al crecer, siempre me han llamado la atención. La tierra, el aire, la luz, la semilla parecen reunirse por una fuerza que se expresa en formas que a los humanos nos resultan bellas. ¿Será por eso de la biofilia? Un misterio para ir pensando y elaborando en los siguientes años. De momento voy coleccionando fotos en el huerto.
Las planté a principios de octubre y ahora crecen con brío y frondosas. Por otros años sabemos que estarán en nuestras ensaladas de todo el invierno. Basta con ir arrancando las hojas que se necesitan cada día y que se reponen solas en poco más de una semana. En xatonada, con bacalao desalado y salsa romesco están deliciosas.
El huerto de verano está en las últimas. No hay para quejarse, el tiempo en el inicio del otoño ha sido suave y todavía recogemos judías, algún tomatillo y algún pepino despistado. Para una ensalada ya dan. Sabrosos.
Esta noche ha vuelto la lluvia. No hay tregua. Luz de noviembre, pero nada de frío. Me entretengo con las nieblas chinas en el valle donde nace el agua con que regamos nuestro huerto.
Las planté hace un mes y ya despuntan de la tierra. Nada de frío y bastante lluvia en las semanas pasadas. No se si es bueno que salgan tan pronto, la temporada pasada estaban así en febrero.
La verdad es que le tiempo anda algo loco. Las fresas se creen que están en primavera… Todavía no ha helado ningún día.
Un estallido de color, un poco a destiempo. Los crisantemos están espléndidos esta semana. Tenemos un par de macizos bastante asilvestrados, que no dan ningún trabajo. Crecen con fuerza cada año y florecen puntualmente en cuanto los días se vuelven grises. En verano solo hay que regarlos un poco si el tiempo resulta muy seco, porque con mucha agua se estiran y las hojas se hacen grandes, tumbándose a la menor ventada, antes de florecer.
Ha cambiado el color de las hojas. Amarillos, ocres y rojos van ganando al verde. El espectáculo invita a dejar el azadón en la caseta y salir a dar un largo paseo por el bosque. Huele a humedad y las gotas te caen en la cabeza. Las botas se llenan de barro y allí, en el suelo, maravillosas setas mágicas, comestibles, desconocidas o peligrosas. Bello, muy bello.
Este año llego casi a tiempo. Planto las habas solo una semana más tarde de lo que aquí recomienda el refranero, para día de El Pilar, el 12 de octubre. La verdad es que esa fecha era la buena este año, porque la luna estaba llena y dicen que hay que plantarlas en los dos días anteriores o posteriores. Pero ese festivo yo conducía al amancer por una autopista hacia el sur de Tarragona, la luna llena enfrente, el sol en el retrovisor. Una semana de trabajo urgente, ¡no se puede estar en todo!
Pruebo a plantar dos variedades que me regaló mi madre: aguadulce o sevillana (semitemprana, tallos violetas, vainas grandes alargadas, granos de color crema tostada) y muchamiel (muy precoz, planta de porte medio, tallos rojizos, vainas colgantes, grano color crema tostada). Por primera vez, hago el experimento de poner en remojo una parte de las semillas, un día antes de plantarlas, para adelantar la germinación. Compararemos con las sembradas normalmente.
Preparo el suelo cavando lo que puedo, sin matarme, quizá 25-30 cm, pero ni soñar con los 40 cm que es el máximo que recomiendan los manuales. ¡Eh, que esto era un pedruscal! Pongo algo de compost y ¡a jugar!
Plantar habas tiene algo de cuento de niños: un agujero cada palmo, tres semillas dentro, a tres dedos de profundidad, en hileras a tres palmos de distancia. Aquí el suelo es calizo y el clima lo suficientemente húmedo como para no tener que regar. Esperamos que en primavera crezcan unos plantones altos y frondosos, con unas vainas mágicas.
Los trabajos intermedios consisten en una o dos escardas, con cuidado, que las habas son plantas frágiles, y hacer lo que se pueda a mano o con chorro de agua si aparece pulgón. Aquí, los pulgones negros atacan dos o tres plantas por año, pero las demás crecen tranquilas. Todavía no he probado eso de despuntar los tallos a partir de la séptima flor, lo que previene la invasión.
Para poder comer habas frescas todos los meses de primavera, el truco es plantar unas hileras cada mes, entre octubre y enero. El exceso de producción lo congelamos, aunque podríamos dejarlas para habas secas.
Ya os contaremos como va.
Una tarde cosechando calabazas y patatas, provisión para el inviermo. Las calabazas han crecido bastante salvajes y sin demasiados cuidados. Solo piden espacio y no mucha sequía, sobre todo en los meses en que crecen con fuerza. Las patatas son unas que quedaron despistadas, de varios tipos, y al cavar han salido. No recordaba que el corro que plantamos era tan grande.
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